SOTO BETAWI YANG MAKYUUUSSS

Cara Membuat Soto Betawi :: Selain terkenal dengan roti buayanya, Betawi juga ternyata di kenal juga dengan kekhas-an kulinernya. salah satunya soto betawi. Soto betawi memiliki sedikit perbedaan dari soto lainnya seperti soto lamongan, dimana soto khas betawi ini memiliki kuah kentah karena adanya campuran santan kelapa dalam air kuahnya.
Bagi anda yang berminat untuk membuat soto betawi sendiri, Ada beberapa bahan yang perlu anda siapkan terlebih dahulu.
soto-betawi-bakso-enak-lezat
Cara membuat soto khas betawi
Siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang perlukan
Bahan utama :
o   Air 2 ltr
o   tulang iga 500 g
o   sandung lamur 250 g
o   daun salam 2 lbr
o   batang serai 1 btng, memarkan
o   kelapa ½ butir, sangria lalu haluskan
o   asam jawa 1 mata
o   belimbing wuluh 8 bh, belah menjadi 2 bagian
Bumbu yang dihaluskan :
o   ketumbar 1 sdt
o   jinten ½ sdt
o   kemiri 8 btr
o   cabai merah 3 bh
o   bawang merah 8 bh
o   bawang putih 4 siung
o   kunyit 1 ruas jari
o   jahe 1 ruas
o   lengkuas 1 ruas
o   gula merah 1 sdt
o   Garam secukupnya
Langkah-langkah membuat soto betawi:
Rebus Tulang iga dan sandung lamur hingga mendidih, lalu buang air rebusan pertama ( ini untuk mengurangi aroma dr daging tsb).
Rebus tulang iga dan sandung lamur kembali hingga empuk
Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daun salam dan serai, aduk rata. Tuang ke dalam rebusan tulang iga.
Masukkan kelapa sangrai, belimbing wuluh dan asam jawa.
Masak hingga matang dan kuah mengental. Angkat dan sajikan hangat.
Tambahkan Irisan tomat, jeruk nipis, dan emping melinjo.

Demikian soto betawi siap dissajikan untuk disantap, dan selamat mencoba...


TERPOPULER

BAKPAO ISI KACANG HIJAU LEGIT, LEZAT

Gambar
Bahan bahan dasar untuk membuat (membikin) isi bakpao kacang hijau enak, nikmat : Cara membuat & mengolah bakpao kacang hijau enak, nikmat : v   250 gram tepung terigu v   1 sdt ragi instan v   100 ml air v   1 sdt baking powder v   250 gram tepung terigu v   125 gram gula pasir v   20 gram mentega putih v   ½ sdt garam v   100 ml air v   120 gram kacang hijau tanpa kulit, direndam v   1 lembar daun pandan v   60 gram gula pasir v   Air secukupnya 1. membuat isi : rebus kacang hijau dengan gula pasir dan daun pandan hingga lunak. Angkat. sisihkan. 2. bahan adonan bakpao 1 dicampur, lalu diaduk rata. wadah adonan ditutup pakai lap bersih. Diamkan dalam waktu 2 jam supaya mengembang. 3. bahan adonan 2 juga dicampur menjadi satu, aduk rata. kemudian campurkan dengan adonan 1 tadi sambil diuleni sampai kalis. Tutup lagi wadah adonan pakai lap basah selama 1 jam hingga mengemb...
Baca selengkapnya

AYAM GEPREK

Gambar
Siang bunda... Sudah pulang jemput si kecil sekolah? alhamdulillaah... Nah, sekarang sambil bunda istirahat, atau mungkin sekalian mau buat makan siang, ini ada resep baru bunda. Resep ayam geprek. Cekidot yuuk bunda, hehe Ayam geprek itu menu baru dari dunia menu per-ayam-an, hehe. Karena biasa yang kita dengar ya ayam goreng, ayam bakar, dan ayam penyet. Betul kan? Nah, biar bunda-bunda tidak ketinggalan jaman, hihihi, kita belajar bikin ayam geprek yuuk...cekidoot... Bahan : 500 gr ayam potong-potong 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt cabai bubuk (optional) Bahan Pencelup : 100 gr tepung terigu 2 sdm maizena atau bisa juga pakai tepung tapioka 1 sdt baking powder 1 sdt bawang putih bubuk 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk Air es secukupnya Bahan Pelapis : 100 gr tepung terigu 3 sdm maizena atau tapioka 1 sdt baking powder 1 sdt garam 1 sdt cabai bubuk (optional) ---> campur dan aduk rata Cara Membuat : 1. Lumuri potongan ayam dengan ...
Baca selengkapnya

Asem Asem Iga Sapi

Gambar
Bila anda suka dengan hidangan iga sapi yang segar, anda dapat mengolah iga sapi dengan cara membuat hidangan asem-asem iga sapi yang enak dan segar, agar iga sapi empuk, maka masak dulu iga sapi dengan menggunakan panci tekan agar masak iga sapi tidak terlalu lama, dan rasa iga sapi akan lebih lembut dengan di masak dengan panci tekan. Bahan utama : 750 gr iga sapi, potong potong 2 lembar daun salam 2 1/2 liter air 5 butir bawang merah, iris tipis 5 siung bawang putih, iris tipis 3 buah cabai merah besar, potong potong 3 buah cabai hijau besar, potong potong 2 cm lengkuas, memarkan 1 buah tomat merah, potong potong 5 buah belimbing sayur, potong potong 2 1/2 sendok makan garam 10 gr asam jawa, larutkan dengan 25 ml air 25 gr gula merah, iris tipis Minyak untuk menumis Cara membuat asem asem iga sapi : Siapkan panci presto lalu masukkan air, daun salam dan iga sapi, masak di dalam panci presto hingga empuk, angkat lalu saring dan ambil air kaldunya sebanyak 1 1/2 liter....
Baca selengkapnya