Galeri Dapur Anindya

Bismillahirrohmanirrohim Kita ketemu lagi ya bun, hehe...semoga tidak bosan-bosan lihat blog ini. Bahasan kita di Tungku Selera Boga adalah Kolang kaling yaa. Ternyata kolang kaling mempunyai banyak manfaat lho karena kolang kaling mempunyai kandungan mineral, vitamin, serat dan juga air. Beberapa manfaat kolang kaling antara lain adalah untuk memperkuat tulang, mengobati radang sendi, memperlancar pencernaan dan juga sebagai makanan diet. Beberapa waktu yang lalu, pak suami sering mengalami sakit pada persendian lutut, saya mencoba mengurangi rasa sakit tersebut dengan menyajikan kolang kaling. Alhamdulillah...bisa mulai berkurang lho. Eh yaa..manfaat kolang kaling lainnya, monggo digugling aja ya. Selain digunakan untuk pelengkap minuman, kolang kaling enak sekali diolah menjadi manisan. Di pasaran kita bisa dengan mudah menjumpai manisan kolang kaling ini, biasanya berwarna merah atau hijau. Ternyata membuatnya sangat mudah dengan bahan-bahan yang simpel pula, anti gaga...

Siang bunda... Sudah pulang jemput si kecil sekolah? alhamdulillaah... Nah, sekarang sambil bunda istirahat, atau mungkin sekalian mau buat makan siang, ini ada resep baru bunda. Resep ayam geprek. Cekidot yuuk bunda, hehe Ayam geprek itu menu baru dari dunia menu per-ayam-an, hehe. Karena biasa yang kita dengar ya ayam goreng, ayam bakar, dan ayam penyet. Betul kan? Nah, biar bunda-bunda tidak ketinggalan jaman, hihihi, kita belajar bikin ayam geprek yuuk...cekidoot... Bahan : 500 gr ayam potong-potong 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt cabai bubuk (optional) Bahan Pencelup : 100 gr tepung terigu 2 sdm maizena atau bisa juga pakai tepung tapioka 1 sdt baking powder 1 sdt bawang putih bubuk 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk Air es secukupnya Bahan Pelapis : 100 gr tepung terigu 3 sdm maizena atau tapioka 1 sdt baking powder 1 sdt garam 1 sdt cabai bubuk (optional) ---> campur dan aduk rata Cara Membuat : 1. Lumuri potongan ayam dengan ...

Oseng Oseng Daun Singkong Daun singkong yang di gunakan untuk membuat   oseng-oseng daun singkong adalah daun singkong yang masih muda, rebus setelah air mendidih, tambahkan dengan sedikit garam agar tidak kaku, lalu cuci bersih sebelum di iris iris, sehingga akan lebih mudah untuk di aduk dan di masak nanti. Kalau anda suka dengan pedas, tambahkan dengan irisan cabai agar rasanya lebih enak dan segar. Bahan utama : 2 ikat daun singkong rebus lalu iris tipis 1 sendok makan ebi, seduh lalu sangrai 8 buah mata petai iris tipis 5 butir bawang merah, iris 3 siung bawang putih, iris 1 lembar daun salam 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris serong 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh garam 2 cm lengkuas, memarkan 150 ml air Minyak untuk menumis Cara membuat oseng daun singkong : Panaskan sedikit minyak pada wajan lalu tumis bawang putih, bawang merah dan c...

Soto Brebes ini adalah soto dengan bahan utama daging sapi dan babat sapi yang kenyal dan gurih, pastinya anda akan suka dengan didangan khas dari kota Brebes ini, selain itu tambahan tomat dan taoge membuat soto Brebes semakin enak dan segar, salah satu soto dari pulau jawa lainnya di antaranya adalah   soto kudus dan soto lamongan yang rasanya juga sangat istimewa. Soto Brebes Jawa Tengah Bahan utama : 350 gr daging sandung lamur 250 gr babat sapi, rebus lalu potong potong 2 cm jahe, memarkan 2 batang sereh, memarkan  1750 ml air 4 sendok makan taucho 2 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 5 lembar daun jeruk Minyak untuk menumis Bahan bumbu yang dihaluskan : 3 siung bawang putih 8 butir bawang merah 4 buah cabai merah 2 cm kunyit, bakar Bahan pelengkap soto brebes : 150 gr taoge, rebus 2 batang daun bawang, iris tipis 2 buah tomat potong potong 75 gr soun, seduh 2 sendok makan ba...

Hai bunda tercinta, kami akan memberikan resep cara membuat kue mangkok gula merah yang sangat enak dan mekar. Kue mangkok ini memang salah satu kue yang bisa di buat dengan aneka ragam bahan seperti yang satu ini yaitu dengan gula merah. Warna gula merah membuat warna natural cokelat pada kue mangkok ini. Rasa empuk pada kue mangkok ini membuat banyak orang yang menyukainya. Kue Mangkok Gula Merah Waktu pembuatan dari kue mangkok ini memang agak lama, yaitu waktu mendiamkan adonan selama kurang lebih 2 jam agar adonan kue mangkok mengembang sempurna. Hasil dari resep kue mangkok gula merah ini akan empuk dan mengembang atau mekar. Kue mangko gula merah ini juga bisa dihidangkan dengan bahan pelengkap yaitu kukusan kelapa parut yang masih muda. Bahan kue mangkok gula merah : 225 gram gula merah 2 lembar daun pandan 25 gram tepung sagu tani 250 gram tepung beras 1/2 sendok teh garam 250 ml santan encer terbuat dari 1/2 butir kelapa 1/4 sendok teh va...

Bila anda suka dengan hidangan iga sapi yang segar, anda dapat mengolah iga sapi dengan cara membuat hidangan asem-asem iga sapi yang enak dan segar, agar iga sapi empuk, maka masak dulu iga sapi dengan menggunakan panci tekan agar masak iga sapi tidak terlalu lama, dan rasa iga sapi akan lebih lembut dengan di masak dengan panci tekan. Bahan utama : 750 gr iga sapi, potong potong 2 lembar daun salam 2 1/2 liter air 5 butir bawang merah, iris tipis 5 siung bawang putih, iris tipis 3 buah cabai merah besar, potong potong 3 buah cabai hijau besar, potong potong 2 cm lengkuas, memarkan 1 buah tomat merah, potong potong 5 buah belimbing sayur, potong potong 2 1/2 sendok makan garam 10 gr asam jawa, larutkan dengan 25 ml air 25 gr gula merah, iris tipis Minyak untuk menumis Cara membuat asem asem iga sapi : Siapkan panci presto lalu masukkan air, daun salam dan iga sapi, masak di dalam panci presto hingga empuk, angkat lalu saring dan ambil air kaldunya sebanyak 1 1/2 liter....

Oseng tempe kacang panjang ini paling enak untuk menu makan pagi atau sarapan yang enak dan mudah untuk di buat, selain itu bila anda membuatnya sedniri pastinya akan lebih sehat. Pilihlah tempe yang masih baru agar tempenya enak dan masih gurih lalu goreng sebentar agar rasanya lebih gurih. Tambahan kecap akan membuat rasa oseng kacang panjang menjadi enak. Bahan utama :  10 lonjor kacang panjang, potong potong 200 gr tempe, potong kotak, goreng sebentar 2 lembar daun salam 2 cm lengluas, memarkan 4 siung bawang putih, iris tipis 4 butir bawang merah, iris tipis 4 buah cabai merah, iris tipis 2 buah cabai merah besar, iris tipis 2 buah cabai rawit, iris 1 sendok makan kecap manis 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 150 ml air Minyak untuk menumis Cara membuat oseng tempe kacang panjang : Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam dan cabai, tumis hingga layu dan matang. Masukkan tempe...

Lapis Surabaya ini sangatlah istimewa, terlebih di gulung, sehingga lebih mudah untuk di nikmati, rasanya yang manis dan legit, juga dapat anda jadikan sebagai hantaran untuk orang tersayang, pastinya keluarga anda bakalan lebih suka dengan kue yang enak dan sangat lembut ini.  Bahan utama : 20 butir kuning telur 150 gr gula pasir 2 butir putih telur 25 gr maizena 25 gr susu bubuk 60 gr tepung terigu protein rendah 150 gr mentega asin dingin 2 sendok makan susu kental manis 125 gr margarin Bahan olesan lapis gulung : 75 gr krim kental 150 gr dark cooking coklat potong potong Cara membuat lapis gulung surabaya : Untuk membuat olesan, panaskan krim kental lalu angkat selagi panas, masukkan potongan coklat lalu aduk hingga larut, setelah dingin, kocok hingga kaku lalu sisihkan. Untuk membuat cake : kocok mentega asin dan margarin selama 15 menit lalu tambahkan susu kental manis lalu kocok hingga rata. Kocok k...

Sore hari akan lebih enak bila anda membuat cemilan sehat dan enak, gunakan tahu putih yang ukuran sedang, potong kotak lalu digoreng hingga berkulit, lalu ambil isinya, tambahan udang akan membuat cemilan ini enak dan gurih, anda bisa menyajikan bersama dengan saus tomat ataupun dengan cabai rawit hijau yang pedas. pastinya anda bakalan ketagihan dengan cemilan ini. Bahan utama :  15 potong tahu, goreng hingga berkulit lalu ambil isinya dan haluskan  1 siung bawang putih, cincang halus  1 butir telur  150 gr udang, giling  1/2 sendok teh garam  4 sendok makan tepung sagu  1 batang daun bawang, iris halus  1/4 sendok teh merica bubuk  Minyak goreng  Bahan pelapis, aduk hingga rata : 150 gr tepung beras  200 ml air  1/4 sendok teh merica bubuk  1/2 sendok teh ketumbar bubuk  1 sendok teh garam  1 sendok makan maizena  Cara membuat tahu isi udang : Campur isi tahu...