RENDANG PADANG EMPUK DAN LEZAT

RENDANG-PADANG-EMPUK-DAN-LEZAT

Membuat Rendang Padang Enak :: 
Padang merupakan salah satu daerah di sumatera yang dikenal dengan ke-khasnya kulinernya. Salah satu masakan khas padang yang disukai oleh banyak orang adalah rendang padang. Rendang buatan padang memiliki keunikan tersendiri terutama dari bumbu rendangnya. Tidak salah jika akhirnya makanan ini diakui oleh dunia sebagai salah satu makanan lezat yang ada sekarang ini dan merupakan satu dari sekian banyak resep masakan indonesia yang paling banyak dicari.
Bagi anda yang ingin mencoba membuat rendang padang sendiri dirumah, Dibawah ini disajikan cara pembuatannya dan bahan-bahan apa saja yang mesti anda siapkan.
Bahan utama rendang
§  Daging tanpa lemak 1 kg, di potong sesuai selera, cuci bersih lalu tiriskan.
§  Kelapa tua 3 butir, parut lalu peras untuk dijadikan santan kental
§  Bumbu rendang padang
§  Bawang merah 20 btr
§  Bawang putih 10 siung
§  Jahe seukuran 2 ruas jari Cabe merah giling 1 ons
§  Merica 1 sdt Lengkuas, memarkan
§  Sereh 3 batang, geprek bagian putihnya
§  Bunga pekak 3 bh
§  Daun jeruk 5 lbr
§  Daun salam 3 lbr
§  Daun kunyit 2 lbr, sobek-sobek
Bumbu pelengkap rendang padang
•          Kelapa serundeng giling 1 sdm
•          Hati sapi rebus 1sdm, digiling halus
•          Air asam 1sdm
•          Garam secukupnya
•          Gula pasir secukupnya
Cara membuat rendang padang
Daging diungkep dengan bumbu halus, biarkan air daging keluar, tunggu sampai air ungkepan kering.
Masukkan santan dilanjutkan dengan memasukkan bumbu rendang, aduk hingga rata.
Aduk santan sampai santan mendidih, jaga agar santan tidak pecah
Kecilkan api, masak daging rendang dan bumbu hingga mengeluarkan minyak
Setelah itu, masukkan bumbu pelengkap rendang daging, aduk hingga rata.
Proses memasak dilakukan sampai rendang agak mengering dan berwarna coklat.Setelah itu angkat rendang,.
dan rendang padang buatan anda siap untuk disajikan.
Beberapa tips dalam membuat rendang padang :
Untuk menjaga agar air santan tidak pecah ketika dalam proses memasak. Gunakan teknik menimba disaat anda mengaduk. Dengan cara ini dapat mencegah pecahnya santan.
Untuk mempercepat daging empuk, Setelah daging dicuci dan dipotong-potong, daging tersebut dipukul/ digeprek terlebih dahulu hingga daging menjadi agak pipi. Baru setelah itu daging dimasak.
Selamat mencoba resep membuat rendang padang enak dirumah anda, smoga berhasil


TERPOPULER

BAKPAO ISI KACANG HIJAU LEGIT, LEZAT

Gambar
Bahan bahan dasar untuk membuat (membikin) isi bakpao kacang hijau enak, nikmat : Cara membuat & mengolah bakpao kacang hijau enak, nikmat : v   250 gram tepung terigu v   1 sdt ragi instan v   100 ml air v   1 sdt baking powder v   250 gram tepung terigu v   125 gram gula pasir v   20 gram mentega putih v   ½ sdt garam v   100 ml air v   120 gram kacang hijau tanpa kulit, direndam v   1 lembar daun pandan v   60 gram gula pasir v   Air secukupnya 1. membuat isi : rebus kacang hijau dengan gula pasir dan daun pandan hingga lunak. Angkat. sisihkan. 2. bahan adonan bakpao 1 dicampur, lalu diaduk rata. wadah adonan ditutup pakai lap bersih. Diamkan dalam waktu 2 jam supaya mengembang. 3. bahan adonan 2 juga dicampur menjadi satu, aduk rata. kemudian campurkan dengan adonan 1 tadi sambil diuleni sampai kalis. Tutup lagi wadah adonan pakai lap basah selama 1 jam hingga mengemb...
Baca selengkapnya

AYAM GEPREK

Gambar
Siang bunda... Sudah pulang jemput si kecil sekolah? alhamdulillaah... Nah, sekarang sambil bunda istirahat, atau mungkin sekalian mau buat makan siang, ini ada resep baru bunda. Resep ayam geprek. Cekidot yuuk bunda, hehe Ayam geprek itu menu baru dari dunia menu per-ayam-an, hehe. Karena biasa yang kita dengar ya ayam goreng, ayam bakar, dan ayam penyet. Betul kan? Nah, biar bunda-bunda tidak ketinggalan jaman, hihihi, kita belajar bikin ayam geprek yuuk...cekidoot... Bahan : 500 gr ayam potong-potong 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt cabai bubuk (optional) Bahan Pencelup : 100 gr tepung terigu 2 sdm maizena atau bisa juga pakai tepung tapioka 1 sdt baking powder 1 sdt bawang putih bubuk 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk Air es secukupnya Bahan Pelapis : 100 gr tepung terigu 3 sdm maizena atau tapioka 1 sdt baking powder 1 sdt garam 1 sdt cabai bubuk (optional) ---> campur dan aduk rata Cara Membuat : 1. Lumuri potongan ayam dengan ...
Baca selengkapnya

Asem Asem Iga Sapi

Gambar
Bila anda suka dengan hidangan iga sapi yang segar, anda dapat mengolah iga sapi dengan cara membuat hidangan asem-asem iga sapi yang enak dan segar, agar iga sapi empuk, maka masak dulu iga sapi dengan menggunakan panci tekan agar masak iga sapi tidak terlalu lama, dan rasa iga sapi akan lebih lembut dengan di masak dengan panci tekan. Bahan utama : 750 gr iga sapi, potong potong 2 lembar daun salam 2 1/2 liter air 5 butir bawang merah, iris tipis 5 siung bawang putih, iris tipis 3 buah cabai merah besar, potong potong 3 buah cabai hijau besar, potong potong 2 cm lengkuas, memarkan 1 buah tomat merah, potong potong 5 buah belimbing sayur, potong potong 2 1/2 sendok makan garam 10 gr asam jawa, larutkan dengan 25 ml air 25 gr gula merah, iris tipis Minyak untuk menumis Cara membuat asem asem iga sapi : Siapkan panci presto lalu masukkan air, daun salam dan iga sapi, masak di dalam panci presto hingga empuk, angkat lalu saring dan ambil air kaldunya sebanyak 1 1/2 liter....
Baca selengkapnya