CAKE TAPE yang menggugah selera
Bahan
:
a.
5 butir telur
b.
180 gr gula
pasir
c.
1/2 sdt
emulsifier
d.
300 gr tape
singkong, buang sumbunya
e.
75 gr santan
kental instan atau susu kental manis putih
f.
180 gr tepung
terigu
g.
1/2 sdt baking
powder
h.
1/2 sdt
vanilla
i.
150 gr butter
lelehkan (saya mix butter dan margarin)
Cara
Membuat :
1.
Panaskan oven 160'C, siapkan loyang.
2.
Campur dan ayak tepung terigu dan baking powder. Sisihkan.
3.
Haluskan tape singkong memakai garpu, tambahkan santan instan atau susu kental
manis. Aduk hingga rata. Sisihkan.
4.
Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang, putih dan benar-benar
KENTAL. Tambahkan vanilla, kocok lagi sebentar.
5.
Masukkan tape sedikit demi sedikit sambil dimixer dengan kecepatan rendah.
6.
Masukkan butter leleh sedikit demi sedikit, aduk balik memakai spatula hingga
tercampur rata.
7.
Masukkan terigu, aduk balik memakai spatula hingga rata atau boleh dimixer
speed rendah.
8.
Tuang ke dalam loyang dan panggang hingga matang. Oven saya sekitar 50 menit.
9.
Angkat, biarkan sebentar dalam loyang baru dikeluarkan. Setelah dingin baru
dipotong-potong
Notes
:
1.
Kocokan telur dan gula harus benar-benar KENTAL ya agar saat tape dimasukkan,
adonan tidak 'turun'
2.
Gunakan tape singkong yang manis tapi tidak terlalu berair atau terlalu lembek
karena resiko bisa bantat.
3.
Jangan menggunakan suhu oven terlalu tinggi agar cake bagian dalam bisa matang
sempurna dan tidak gosong bagian luarnya.
Harus
dicobain deh, karena memang oke resepnya. Dulu waktu masih jualan, saya juga
selalu pakai resep ini dan Alhamdulillah banyak yang suka juga
Selamat
mencoba...semoga bermanfaat ^^
