BAKSO DAN SEJARAHNYA

bakso-malang-wonogiri-enak-lezat

Bakso atau baso, tentu bagi hampir semua masyarakat Indonesia, nama ini sangat familiar sekali. Yup, Bakso memang merupakan salah satu kuliner indonesia yang sangat populer, penyebarannya mulai dari kota hingga ke pelosok-pelosok desa. Cita rasa bakso sendiri bermacam-macam, ini tergantung dari bahan yang digunakan dan juga tentu saja resep dari masing-masing pembuat bakso yg berbeda.
Dilihat dari sejarahnya, bakso ternyata memiliki akar dari seni kuliner Tionghoa Indonesia. Hal ini bisa ditunjukkan dari penamaan bakso itu sendiri. Bakso berasal dari kata bak-so, dalam bahasa Hokkien secara harfiah memiliki arti 'daging babi giling'. Mengingat penduduk Indonesia adalah mayoritas penganut agama Islam, yang mengharamkan daging babi untuk dikonsumsi, maka bakso umumnya dibuat menggunakan daging sapi, dan saat ini mulai menggunakan bahan daging lainnya seperti daging ayam, ikan, dan udang.
Meskipun bakso pada awalnya adalah kuliner Tionghoa, tapi dalam kenyataan dilapangan, penjual bakso lebih banyak didominasi oleh masyarakat Jawa asal Wonogiri dan Malang, maka istilah bakso Malang menjadi brand tersendiri dikalangan penjual bakso dan cukup dikenal oleh masyarakat.
Hingga saat ini, banyak variasi bakso bisa kita temukan yang didasarkan dari bahan isian serta bentuk dari bakso itu sendiri, beberapa diantaranya sebagai berikut :
Bakso urat :bahan isian bakso menggunakan urat atau tendon dan daging tetelan kasar. Penggunaan bahan ini menjadikan bakso memberikan sensasi kenyal ketika dimakan.
Bakso bola tenis / bakso telur, bakso seukuran bola tenis dengan isian bakso dari telur ayam rebus.
Bakso ikan : Bakso menggunakan bahan daging ikan.
Bakso udang : bakso dengan udang sebagai bahan utama.
Bakso gepeng : bakso dengan bentuk tidak lazim yaitu pipih.
Bakso malang : bakso khas malang dengan variasi mie kuning, tahu, siomay serta pangsit goreng.
Bakso keju : bakso jenis ini belum banyak jumlahnya, merupakan kreasi jenis baru dengan keju sebagai bahan isian bakso
Bakso bakar : bakso ini juga merupakan kreasi terbaru dalam cara menghidangkan bakso. Bakso dibakar langsung (tanpa arang) dengan mengolesinya terlebih dahulu dengan bumbu khusus.
Demikian ulasan singkat mengenai sejarah bakso dan perkembangannya hingga saat ini.

TERPOPULER

BAKPAO ISI KACANG HIJAU LEGIT, LEZAT

Gambar
Bahan bahan dasar untuk membuat (membikin) isi bakpao kacang hijau enak, nikmat : Cara membuat & mengolah bakpao kacang hijau enak, nikmat : v   250 gram tepung terigu v   1 sdt ragi instan v   100 ml air v   1 sdt baking powder v   250 gram tepung terigu v   125 gram gula pasir v   20 gram mentega putih v   ½ sdt garam v   100 ml air v   120 gram kacang hijau tanpa kulit, direndam v   1 lembar daun pandan v   60 gram gula pasir v   Air secukupnya 1. membuat isi : rebus kacang hijau dengan gula pasir dan daun pandan hingga lunak. Angkat. sisihkan. 2. bahan adonan bakpao 1 dicampur, lalu diaduk rata. wadah adonan ditutup pakai lap bersih. Diamkan dalam waktu 2 jam supaya mengembang. 3. bahan adonan 2 juga dicampur menjadi satu, aduk rata. kemudian campurkan dengan adonan 1 tadi sambil diuleni sampai kalis. Tutup lagi wadah adonan pakai lap basah selama 1 jam hingga mengemb...
Baca selengkapnya

AYAM GEPREK

Gambar
Siang bunda... Sudah pulang jemput si kecil sekolah? alhamdulillaah... Nah, sekarang sambil bunda istirahat, atau mungkin sekalian mau buat makan siang, ini ada resep baru bunda. Resep ayam geprek. Cekidot yuuk bunda, hehe Ayam geprek itu menu baru dari dunia menu per-ayam-an, hehe. Karena biasa yang kita dengar ya ayam goreng, ayam bakar, dan ayam penyet. Betul kan? Nah, biar bunda-bunda tidak ketinggalan jaman, hihihi, kita belajar bikin ayam geprek yuuk...cekidoot... Bahan : 500 gr ayam potong-potong 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt cabai bubuk (optional) Bahan Pencelup : 100 gr tepung terigu 2 sdm maizena atau bisa juga pakai tepung tapioka 1 sdt baking powder 1 sdt bawang putih bubuk 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk Air es secukupnya Bahan Pelapis : 100 gr tepung terigu 3 sdm maizena atau tapioka 1 sdt baking powder 1 sdt garam 1 sdt cabai bubuk (optional) ---> campur dan aduk rata Cara Membuat : 1. Lumuri potongan ayam dengan ...
Baca selengkapnya

Asem Asem Iga Sapi

Gambar
Bila anda suka dengan hidangan iga sapi yang segar, anda dapat mengolah iga sapi dengan cara membuat hidangan asem-asem iga sapi yang enak dan segar, agar iga sapi empuk, maka masak dulu iga sapi dengan menggunakan panci tekan agar masak iga sapi tidak terlalu lama, dan rasa iga sapi akan lebih lembut dengan di masak dengan panci tekan. Bahan utama : 750 gr iga sapi, potong potong 2 lembar daun salam 2 1/2 liter air 5 butir bawang merah, iris tipis 5 siung bawang putih, iris tipis 3 buah cabai merah besar, potong potong 3 buah cabai hijau besar, potong potong 2 cm lengkuas, memarkan 1 buah tomat merah, potong potong 5 buah belimbing sayur, potong potong 2 1/2 sendok makan garam 10 gr asam jawa, larutkan dengan 25 ml air 25 gr gula merah, iris tipis Minyak untuk menumis Cara membuat asem asem iga sapi : Siapkan panci presto lalu masukkan air, daun salam dan iga sapi, masak di dalam panci presto hingga empuk, angkat lalu saring dan ambil air kaldunya sebanyak 1 1/2 liter....
Baca selengkapnya